溪湖美食：必吃羊肉爐與在地小吃全攻略

身為一個沒事就開車鑽巷弄、只為了一口好滋味的老吃貨，溪湖對我來說，簡直就像個挖不完的美食寶庫！每次來這裡，肚子總是撐到不行，嘴角還沾著醬汁，心裡就開始盤算著下次要再來吃哪一家。你可能聽過溪湖羊肉爐超級有名，對，它絕對是王者級的存在！但今天，我要帶你走得更深一點，別只顧著追那鍋熱騰騰的羊肉，那些躲在市場角落、騎樓下飄香幾十年的老攤子，才是真正懂吃的人才曉得的秘密基地！

溪湖美食靈魂：羊肉爐的極致呈現

溪湖阿枝羊肉爐

特色與亮點： 這家老店，真的是許多溪湖人從小吃到大的回憶！第一次來吃的時候，還被那人潮嚇到（笑）。他們最厲害的，就是堅持用現宰的溫體羊肉，那個肉質啊，嫩到不行，完全沒有惱人的羊羶味，連我這種以前不太敢吃羊肉的朋友，吃過一次都愛上了。湯頭更是靈魂所在，用大量羊大骨和中藥材細細熬煮，喝起來甘甜順口，帶點溫和的藥膳香氣，天氣轉涼時來上一碗，全身都暖呼呼了。

推薦理由： 用料實在沒話說，湯頭甘醇不燥熱，完全可以當湯喝下一整碗，羊肉品質穩定得好，堪稱溪湖羊肉爐的代表作之一。每次帶外地朋友來溪湖美食巡禮，這家絕對是首站！

搭配建議： 一定要點他們手工做的豆皮和凍豆腐，吸飽了湯汁精華，那個味道絕了！配上店家特製的豆腐乳醬，帶點微辣的甘甜，沾羊肉吃超對味。再燙個高麗菜或茼蒿，均衡一下（雖然吃肉吃得很開心）。

實用資訊：

• 推薦店家： 溪湖阿枝羊肉爐
• 地址： 彰化縣溪湖鎮彰水路二段583號
• 價格區間： 羊肉爐約 850-1200元/鍋（視大小與部位），熱炒約 150-350元
• 必點菜單： 帶皮羊肉爐、羊三層肉、羊油麵線、炒羊骨髓（限量）、炒青菜（羊油炒更香！）

溪湖楊仔頭羊肉爐

特色與亮點： 這家走的是更濃厚的藥膳風味，湯頭顏色深一些，藥材香氣也比較突出，喝起來有一種紮實的補感（不是藥味喔，是舒服的香氣）。他們的羊肉切得比較大塊，吃起來更有口感，帶皮的部分Q彈膠質滿滿。我很喜歡他們湯底的韻味，層次很豐富。

推薦理由： 藥膳湯頭濃郁香醇，羊肉份量給得大方，口感紮實飽滿，喜歡重口味藥膳湯底的老饕首選。也是溪湖美食地圖上閃亮的一顆星！

搭配建議： 推薦點他們的羊腳筋，燉得軟爛入味，膠質豐富。搭配吸湯的凍豆腐和豆皮當然也不能少。他們的羊油麵線香氣獨特，值得一試。

實用資訊：

• 推薦店家： 溪湖楊仔頭羊肉爐
• 地址： 彰化縣溪湖鎮長青街19號
• 價格區間： 羊肉爐約 850-1300元/鍋，熱炒約 150-380元
• 必點菜單： 藥膳羊肉爐、涼拌羊肚（口感脆，調味佳）、羊油麵線、炒羊肉（大火快炒，鍋氣足）

經典小吃巡禮：市場與街頭的美味印記

溪湖糖廠枝仔冰

特色與亮點： 拜託！來溪湖不吃這個，別說你來過！就在溪湖糖廠裡面，充滿古早味的回憶。冰棒用料實在，口感綿密扎實，不會有那種廉價冰的空洞感或過甜的死甜味。口味超多，從經典的百香果、酸梅、牛奶、花生、米糕，到季節限定的草莓、芒果都有。我最愛他們的鹹冰棒，像綠豆薏仁和鳳梨，甜中帶點微鹹，消暑又解渴，超級特別！

推薦理由： 價格親民（銅板價！），真材實料，口味多樣且獨特（鹹冰棒必試），糖廠懷舊氛圍濃厚，是大人小孩都愛的沁涼點心。溪湖美食的清涼代表！

搭配建議： 逛完糖廠，來一隻冰，完美！或者吃完羊肉爐後來一支解膩，超爽快！

實用資訊：

• 推薦店家： 溪湖糖廠冰店
• 地址： 彰化縣溪湖鎮彰水路二段762號（溪湖糖廠內）
• 價格區間： 15-25元/支
• 必點菜單： 百香果冰棒、酸梅冰棒、花生冰棒、綠豆薏仁鹹冰棒、鳳梨鹹冰棒、米糕冰棒。

溪湖市場羊肉榮生炒羊肉

特色與亮點： 這攤藏身在溪湖第一零售市場內，早上才吃得到！老闆大火快炒的功力一流！羊肉新鮮沒腥味，炒得又香又嫩，搭配大量的空心菜或高麗菜，清脆爽口。重點是，他們會加入獨門醬料和一點點米酒提香，那個鑊氣和醬香，配上白飯，夭壽喔，一大早就這麼澎湃！記得早點去，賣完就收攤了。

推薦理由： 在地人激推的隱藏版早午餐，炒功了得，羊肉鮮嫩無羶味，醬香鑊氣十足，市場在地風情滿點。探索溪湖美食，深入市場準沒錯！

搭配建議： 當然是一碗白米飯！再來碗熱湯（市場通常有賣），完美的一餐。單吃會有點鹹喔。

實用資訊：

• 推薦店家： 溪湖市場羊肉榮生炒羊肉（位置在市場內，認明招牌）
• 地址： 彰化縣溪湖鎮第一零售市場內（建議早上前往，約至中午）
• 價格區間： 炒羊肉約 120-150元/份
• 必點菜單： 生炒羊肉（可指定配菜，通常有空心菜或高麗菜）

溪湖阿秀羊肉羹麵

特色與亮點： 這家是賣羹麵的老字號，湯頭是清甜的柴魚高湯底，加入醃製過的赤肉羹（是豬肉喔！），羹肉給得大方，口感紮實彈牙。重點是他們還會加入新鮮的蚵仔，增添鮮味。麵條可以選黃麵或米粉，吸飽湯汁很夠味。整體口味清爽不厚重，早上或中午吃都很舒服。

推薦理由： 清爽鮮甜的羹湯，真材實料的赤肉羹與鮮蚵，是不同於羊肉爐的經典溪湖早午餐選擇。也是溪湖美食中別具風味的存在。

搭配建議： 簡單配個滷蛋或油豆腐就很滿足。喜歡重口味可以加點烏醋或辣椒醬。

實用資訊：

• 推薦店家： 溪湖阿秀羊肉羹麵
• 地址： 彰化縣溪湖鎮員鹿路二段514號
• 價格區間： 羹麵約 70-90元/碗
• 必點菜單： 羊肉蚵仔羹麵/米粉

溪湖周記蔥油餅

特色與亮點： 這是下午才會出現的排隊小點心！老闆手工擀製的麵糰，桿開成薄餅，半煎半炸到金黃酥脆，口感層次超分明！重點是那迷人的蔥花香氣，加上恰到好處的鹹度。我最喜歡買剛起鍋的，熱騰騰的酥脆感最棒。記得加點他們的特製辣椒醬，微辣提味，更有層次。

推薦理由： 現點現做，外層酥脆卡滋作響，內層帶點麵香嚼勁，蔥花香氣濃郁，價格實惠，是解饞的好夥伴。溪湖美食裡的下午茶首選！

搭配建議： 單吃就很好吃！配杯古早味紅茶更對味。

實用資訊：

• 推薦店家： 溪湖周記蔥油餅
• 地址： 彰化縣溪湖鎮員鹿路二段與二溪路口附近（通常下午營業，位置可再確認）
• 價格區間： 25-30元/片
• DIY提示： 想吃新鮮酥脆的，建議現場排隊等剛出爐的！放久了酥脆感會稍減。

溪湖糖廠古早味肉包

特色與亮點： 這家包子店就在糖廠冰店附近，也是人氣王。包子個頭不小，外皮是老麵發酵，口感蓬鬆中帶點咬勁。內餡是醃得鹹香入味的豬後腿肉，調味剛剛好，不會死鹹，還帶點湯汁。筍丁增加了脆脆的口感。餓的時候吃一顆，很有滿足感。

推薦理由： 麵皮有老麵香氣，肉餡鮮香多汁，筍丁爽脆，是傳統實在的好味道。逛糖廠吃冰配包子，絕配！溪湖美食的飽足擔當。

搭配建議： 買顆肉包，再配上一支糖廠枝仔冰，冰火交融（笑），就是簡單的滿足。買回家當早餐蒸熱吃也很棒。

實用資訊：

• 推薦店家： 溪湖糖廠古早味肉包
• 地址： 彰化縣溪湖鎮彰水路二段762號（溪湖糖廠內，近冰店）
• 價格區間： 25-30元/顆
• 必點菜單： 鮮肉包

溪湖榕樹下豆花

特色與亮點： 這家沒有冷氣、店面很簡單的豆花攤，靠的就是真功夫。豆花的口感非常綿密細緻，介於傳統豆花的紮實和布丁豆花的滑嫩之間，豆香味很濃郁。糖水是傳統的黃砂糖熬煮，甜度適中，不會膩口。配料選擇雖然不多（花生、紅豆、綠豆、珍珠），但都煮得恰到好處，特別是花生，綿密鬆軟。

推薦理由： 豆花質地細緻綿密，豆香十足，糖水傳統溫和，是飯後解膩或下午解饞的樸實好滋味。溪湖美食裡的甜蜜句點。

搭配建議： 推薦點綜合豆花，什麼料都吃得到。喜歡純粹口感的就吃純豆花加糖水。

實用資訊：

• 推薦店家： 溪湖榕樹下豆花（認明榕樹下的攤位）
• 地址： 彰化縣溪湖鎮西環路與太平街口附近（榕樹下）
• 價格區間： 35-45元/碗
• 必點菜單： 綜合豆花（花生+紅豆+珍珠）、純豆花

地方特色料理：不容錯過的在地好味

溪湖正宗阿明豬腳

特色與亮點： 雖然溪湖以羊聞名，但這家豬腳絕對能讓你驚艷！選用台灣本地溫體豬的前蹄或中段，處理得非常乾淨。滷汁是關鍵，遵循古法，加入多種中藥材和獨門香料長時間滷製，顏色呈現漂亮的琥珀色，不死鹹，帶著甘醇的醬香和微微膠質黏唇感。豬腳皮Q彈有勁，肉質軟嫩不柴，連骨頭都滷到入味，筷子一夾就骨肉分離。

推薦理由： 滷汁香醇不死鹹，豬腳入味軟爛卻保有Q彈口感，處理乾淨無雜味，是白飯殺手級的在地好味道。證明溪湖美食不只羊厲害！

搭配建議： 必配一大碗熱騰騰的白飯！淋上滷汁，放上豬腳肉，再加上一點酸菜解膩，人間美味！點個滷筍絲或燙青菜也很搭。

實用資訊：

• 推薦店家： 溪湖正宗阿明豬腳
• 地址： 彰化縣溪湖鎮員鹿路二段488號
• 價格區間： 豬腳（秤重）約 150-250元/份，飯麵類約 30-50元，小菜約 30-50元
• 必點菜單： 滷豬腳（可選部位）、豬腳飯、滷筍絲、油豆腐。

溪湖阿讚豬腳爌肉專賣店

特色與亮點： 這家也是在地人吃豬腳、爌肉飯的熱門選擇。他們的特色在於選擇豐富，除了豬腳，爌肉飯更是招牌。爌肉選用三層肉部位，肥瘦比例拿捏得很好，滷得油亮誘人，入口即化，瘦肉部分也不乾柴。豬腳同樣處理得當，滷得入味軟糯。整體口味比阿明再稍微偏甜一點點（南部口味）。

推薦理由： 爌肉飯相當出色，肥而不膩，入口即化；豬腳同樣水準之上，選擇多樣（腳庫、腿庫、中段），滿足不同喜好。也是溪湖美食中肉食者的天堂。

搭配建議： 爌肉飯配半熟荷包蛋是絕配！淋點滷汁在飯上。再點個白菜滷或筍乾，就是豐盛的一餐。

實用資訊：

• 推薦店家： 溪湖阿讚豬腳爌肉專賣店
• 地址： 彰化縣溪湖鎮彰水路三段384號
• 價格區間： 爌肉飯/豬腳飯約 80-110元，湯類約 30-50元
• 必點菜單： 招牌爌肉飯、滷豬腳（指定部位）、荷包蛋、筍乾、白菜滷。

溪湖蚵嗲大王

特色與亮點： 在溪湖鄰近的鄉鎮海鮮也很豐富，這家蚵嗲算是溪湖一帶的知名攤位（有時會出現在溪湖週邊或特定地點）。他們的蚵嗲炸功了得！外皮金黃酥脆，厚度適中，咬下去卡滋作響。內餡滿滿的鮮蚵🦪，個頭雖然不是超級碩大，但非常新鮮肥美，加上韭菜、高麗菜絲，鮮甜多汁。沾點店家特製的甜辣醬或醬油膏，提鮮又解膩。另外，他們的炸蘿蔔糕（菜頭粿）也很多人推薦，外酥內軟，充滿蘿蔔香氣。

推薦理由： 外皮酥脆不油膩，內餡蚵仔新鮮飽滿，蔬菜鮮甜，現炸現吃最過癮。想吃點海味小吃的話，這是溪湖美食地圖周邊的好選擇。

搭配建議： 點個蚵嗲，再配塊炸菜頭粿，搭配一碗簡單的魚丸湯或蚵仔湯，就是滿足的點心組合。

實用資訊：

• 推薦店家： 溪湖蚵嗲大王（地點可能流動或固定，出發前可查詢最新位置）
• 地址： 通常位於彰化縣溪湖鎮周邊或特定市場（如：溪湖果菜市場附近曾出現過）
• 價格區間： 蚵嗲50-60元/個，炸菜頭粿30-40元/塊
• 必點菜單： 蚵嗲、炸菜頭粿。

溪湖美食店家精華資訊一覽表

 溪湖美食之旅小貼士

• 時間安排： 大部分小吃、市場美食集中在早上到下午。羊肉爐名店通常是下午開始營業到深夜 (午餐時段有些也有開，建議先查詢或致電確認)。糖廠冰店和包子配合糖廠開放時間。排隊名店 (如周記蔥油餅、市場生炒羊肉) 建議提早去或避開尖峰。
• 穿著： 夏天很熱，特別是市場或戶外攤位，穿著輕便透氣的衣物和好走的鞋子絕對必要！冬天吃羊肉爐很暖，但騎樓下可能稍涼。
• 交通：溪湖鎮中心不算太大，景點美食集中處可步行或騎機車/腳踏車最方便。開車的話，停車位在熱鬧時段可能要找一下，部分店家可能有專屬停車場 (如大型羊肉爐店)。留意單行道。
• 消費： 整體來說，溪湖美食的消費算是親民實惠。小吃銅板價到百元有找，羊肉爐依鍋大小和人數分攤。建議準備現金，許多老攤小店不收信用卡。
• 心態： 放慢腳步，享受小鎮的悠閒步調。抱著探索的心情，鑽進市場小巷，跟老闆聊兩句，更能感受在地的溫度與人情味。

溪湖美食 Q&A 時間