身為一個血液裡流淌著蝦膏的美食獵人，這幾年我簡直踏破了臺南的柏油路，就為了尋找那口讓人魂牽夢縈的泰國蝦吃到飽！老實說，踩過的雷不少，遇過蝦子瘦巴巴、醬料死鹹的店，那種失落感，真的會想直接買包鹽酥雞回家。但也因此，那些真正厲害的店家，更讓我死心塌地，甘願排隊排到天荒地老。今天，就把我這幾年在臺南打滾（吃蝦）的壓箱寶全掏出來，臺南哪家泰國蝦吃到飽最值得你衝？跟著我這張刁嘴準沒錯！
目錄
蝦攪和五鮮級泰國蝦
介紹
這家藏在永康巷弄裡，第一次去差點迷路，但吃到第一隻蝦的瞬間，立刻覺得值了！老闆對蝦子的新鮮度簡直是偏執狂，進貨時間抓得超準，所以無論是鹽烤還是胡椒蝦，蝦肉的彈性真的沒話說，那個鮮甜會在嘴裡炸開！而且環境維持得很乾淨，沒有那種海產店的黏膩感（這點超加分！）。
地址
臺南市永康區中華路一段（說真的有點難找，導航務必開好）。
營業時間
週一到週五晚上五點開到凌晨一點，假日中午十一點就開門！夜貓子或假日家庭聚餐都適合。
價格區間
平日晚上跟假日全天都是$899/人，平日中午比較少人知道，只要$799！算中高價位，但蝦子品質我個人覺得對得起這個價錢。
必點選單
- 蒜頭蝦：他們的蒜頭給得毫不手軟，炒得焦香卻不苦，蒜味完全滲透蝦肉，吮指回味！必點！必點！必點！（很重要說三次）
- 檸檬蝦：酸度調得非常平衡，清爽開胃，夏天吃這道超解膩，瞬間又能再戰一盤鹽烤蝦！
- 鹽烤蝦：最簡單也最考驗蝦子新鮮度的料理方式，這裡的鹽烤蝦肉質緊實飽滿，不用沾醬就超甜。
蝦霸子海鮮燒烤
介紹
名氣響噹噹的老字號！場地超大，適合團體聚餐，吵吵鬧鬧也不怕。最大的賣點就是料理方式多到眼花撩亂，從經典胡椒蝦到創意起司蝦通通有，選擇障礙者慎入（笑）。蝦子尺寸也算大隻，吃起來很過癮。不過假日人真的爆多，要有排隊的心理準備（我曾等過快一小時...）。
地址
臺南市安平區安平路
營業時間
下午五點開到午夜十二點，週末偶爾會提早開，最好先電話問。
價格區間
不分時段一律$850/人，加火鍋每人再多$100。老實說價格稍硬，但種類多樣性確實無敵。
必點選單
- 奶油燒蝦：奶香味濃鬱卻不膩口，帶點微甜，蝦殼都想舔乾淨！
- 麻油蝦：天氣涼一點點這道超暖心，麻油香氣十足但不燥熱，蝦肉吸飽湯汁超讚。
- 燒烤區的蝦子：自己烤樂趣多，記得別烤太久，蝦殼微焦香氣最棒！
蝦桶子泰國蝦
介紹
這家走比較年輕、精緻的路線，裝潢時髦，燈光明亮適合拍照打卡。蝦子處理得很乾淨，幾乎每隻都開背去腸泥，吃起來很方便衛生。醬料區是他們的強項，有超過十種沾醬可以選，泰式酸辣、五味醬都很道地，喜歡玩醬料的人會愛死。蝦子平均品質穩定，但偶爾運氣不好會遇到一批稍微小隻點的。
地址
臺南市東區崇明路
營業時間
晚上五點半到十一點，週末中午十二點開始營業。
價格區間
平日晚$799，週末及假日全天$849（含火鍋）。
必點選單
- 泰式酸辣蝦：醬汁調得非常夠味，酸、辣、香層次分明，超級下飯（雖然吃到飽不該吃飯...但忍不住啊）。
- 咖哩蝦：濃鬱的南洋風咖哩，帶點椰奶香，蝦子裹滿醬汁超涮嘴。
- 火鍋煮蝦：用他們的蔬菜湯底煮泰國蝦，湯頭會越煮越鮮甜，最後來碗湯超滿足！
泰蝦吃到飽工坊
介紹
這家比較像家庭式經營，店面不大但溫馨，老闆娘很熱情。最大的特色是蝦子來源很透明，強調產地直送，吃的時候安心感很足。料理口味偏向家常，沒有太多花俏的調味，能吃出蝦子本身的鮮甜。適合不愛吵雜環境、想吃頓舒服蝦料理的人。缺點是位置少，強烈建議訂位！
地址
臺南市中西區民生路二段
營業時間
晚上五點到十點半，週一公休。
價格區間
固定$780/人（含簡單火鍋），價格相對親民。
必點選單
- 鹽水蝦：就是用簡單的鹽水煮，最能吃出泰國蝦的鮮甜原味，肉質Q彈飽水。
- 麻油蝦線麵：隱藏選單！跟老闆娘混熟才有的（有時會主動問），麻油香氣加上彈牙的蝦肉，配上一點點麵線，絕配！
- 胡椒蝦（小辣）：他們的胡椒香氣很足，辣度溫和，吃起來很順口。
蝦客棧
介紹
這家開在花園夜市附近，吃完還能去逛逛消化（？）。場地寬敞，還有供應一些熟食、炸物和飲料吧，選擇多元。蝦子的新鮮度中上，料理速度很快，不怕等太久餓肚子。口味上我覺得比較大眾化，不會太鹹或太重口味，適合帶長輩或口味清淡的朋友一起來。以綜合CP值來看，算是安全牌。
地址
臺南市北區海安路三段
營業時間
下午五點到凌晨十二點。
價格區間
平日晚$820，假日全天$860。
必點選單
- 蒜蓉蒸蝦：蝦肉鋪滿香噴噴的蒜蓉醬，用蒸的保留了滿滿肉汁。
- 燒酒蝦：酒香濃鬱但煮過後酒精揮發，留下甘甜湯頭，蝦肉帶有酒香風味很特別。
- 金沙蝦球（熟食區）：鹹蛋黃裹炸蝦球，邪惡但好吃，偶爾換換口味不錯。
蝦老大活蝦料理
介紹
這家標榜使用「活體泰國蝦」現撈現料理，新鮮度確實是最大亮點！看著水族箱裡的蝦子活蹦亂跳，上桌時還在動（有時候...），吃起來的口感就是不一樣，極致的彈嫩鮮甜。環境就是傳統熱炒店風格，比較熱鬧喧騰。價格是頂的，但為了那新鮮活跳的滋味，我覺得偶爾奢侈一下很值得！愛吃蝦本味的行家必訪。
地址
臺南市南區金華路一段。
營業時間
下午五點開到凌晨一點。
價格區間
不分時段$980/人（價位偏高，但活蝦保證）。
必點選單
- 活蝦鹽烤：就是吃原味！擠點檸檬，蝦肉的鮮甜彈牙會讓你感動。
- 活蝦刺身（限量供應）：超級膽固醇但超級美味！新鮮活蝦才能這樣吃，口感像軟糯的果凍，鮮甜爆表（怕生食請跳過）。
- 胡椒活蝦：活蝦做的胡椒蝦，肉質緊實度更上一層樓，胡椒香氣與蝦鮮完美結合。
蝦天下一品
介紹
這家結合了燒烤+火鍋+泰國蝦料理，一次滿足三種願望！燒烤區食材種類豐富，火鍋湯底選擇也多（麻辣、昆布、藥膳），加上無限點的泰國蝦料理，非常適合大胃王或什麼都想吃一點的人。場地寬廣，適閤家庭或公司團體。不過也因為選擇太多，專攻蝦的話可能要更專注點才划算。
地址
臺南市仁德區文心路（近交流道）。
營業時間
晚上五點開到十一點半，假日中午十二點開始。
價格區間
平日晚$899，假日全天$939（燒烤+火鍋+泰國蝦全包）。
必點選單
- 燒烤泰國蝦：自己烤樂趣多，烤到蝦殼酥脆，灑點鹽就超好吃！
- 麻辣鍋煮蝦：麻辣湯底煮泰國蝦，蝦肉吸飽麻辣湯汁，又麻又辣超過癮。
- 避風塘炒蝦：經典港式風味，蒜酥、豆豉、辣椒炒得香氣撲鼻，蝦殼酥脆到可以一起嚼。
蝦兵蟹將海鮮塔
介紹
雖然店名有蟹將，但他們的泰國蝦吃到飽也很強！最大特色是用「蒸籠海鮮塔」的方式呈現，一層層蒸籠疊起來超壯觀。蝦子是蒸的為主，最能鎖住鮮味和肉汁。喜歡吃原汁原味蝦鮮的人會很愛。環境通風不錯，吃完身上不會臭摸摸。適合喜歡清爽海鮮料理的朋友。
地址
臺南市安南區安中路四段。
營業時間
晚上五點到十點半，週末中午十一點半開。
價格區間
蒸蝦+火鍋吃到飽 $888/人。（海鮮塔單點需額外加價）。
必點選單
- 原味蒸蝦：用蒸籠蒸的泰國蝦，蝦肉飽滿多汁，鮮甜度完全保留！
- 藥膳蒸蝦：蒸的時候加了藥膳包，蝦肉帶有淡淡的當歸、枸杞香氣，很養生的感覺。
- 蒸籠底下的海鮮粥：所有海鮮的精華滴到最底層的粥裡，最後喝一碗，鮮到掉眉毛！
極鮮蝦火鍋
介紹
顧名思義，主打火鍋+泰國蝦吃到飽！強調湯頭用蔬果熬煮，非常清甜。蝦子除了可以煮火鍋，也有提供現成的鹽烤蝦、檸檬蝦等料理（部分需加點）。火鍋料種類也很多。蝦子在火鍋裡煮過後，湯頭會變得更加鮮美。適合冬天想吃鍋又想狂嗑蝦的人。環境乾淨舒適。
地址
臺南市新營區民治路（對市區朋友稍遠，但新營人福音）。
營業時間
中午十一點到下午兩點半，晚上五點到十點。
價格區間
火鍋+泰國蝦吃到飽 $799/人（不分時段）。
必點選單
- 蔬菜湯底煮蝦：清甜的湯底更能凸顯蝦肉的鮮甜，煮好的蝦子不用沾醬就很好吃。
- 鹽烤蝦（現成料理）：烤得恰到好處，鹹香提味。
- 手工蝦漿：真材實料看得到蝦肉，煮在火鍋裡超讚。
饗蝦王國
介紹
這家算是近期新開的，裝置新穎，裝潢現代。主打「多國蝦料理」，除了經典口味，還有像叻沙蝦、泰式涼拌蝦等比較少見的口味。蝦子尺寸頗大，吃起來滿足感高。飲料吧是亮點，有進口汽水、果汁甚至啤酒喝到飽（啤酒需加價）。服務態度積極。
地址
臺南市中西區民族路二段（市中心方便）。
營業時間
晚上五點開到午夜十二點。
價格區間
平日晚$880，假日全天$920（含部分飲料啤酒）。
必點選單
- 叻沙蝦：濃鬱的南洋叻沙醬汁包裹蝦子，帶點微辣和椰香，風味獨特！
- 泰式涼拌蝦（冷盤）：酸辣開胃，蝦肉冰涼彈牙，適合當第一道或解膩用。
- 啤酒配鹽烤蝦：加價點個啤酒，配著鹹香的鹽烤蝦，就是爽快！
蝦控嚴選終極比較表
| 餐廳名稱 | 價格帶 | 蝦鮮度 | 料理特色 | 環境氛圍 | 個人評價 |
|---|---|---|---|---|---|
| 蝦攪和 | 中高 | 超新鮮 | 經典口味極致 | 舒適乾淨 | 蝦肉彈牙首選 |
| 蝦霸子 | 中高 | 新鮮大隻 | 料理種類最多元 | 熱鬧寬闊 | 選擇障礙者天堂 |
| 蝦桶子 | 中 | 穩定乾淨 | 沾醬無敵多 | 時尚好拍 | 衛生細節控最愛 |
| 泰蝦工坊 | 親民 | 穩定安心 | 家常原味 | 溫馨小店 | 人情味滿分 |
| 蝦客棧 | 中 | 中上 | 大眾化口味 | 寬敞熱鬧 | 安全牌聚餐地 |
| 蝦老大 | 頂級 | 活跳現撈 | 極致鮮甜本味 | 道地熱炒 | 不惜成本鮮度控 |
| 蝦天下 | 中高 | 穩定 | 燒烤火鍋蝦全包 | 超大空間 | 什麼都想吃狂人 |
| 蝦兵蟹將 | 中高 | 鮮甜多汁 | 蒸籠鎖鮮 | 通風舒適 | 清爽派首選 |
| 極鮮蝦鍋 | 中 | 穩定 | 火鍋湯底清甜 | 乾淨簡約 | 愛喝湯蝦控 |
| 饗蝦王國 | 中高 | 大隻穩定 | 多國創意風味 | 新穎時尚 | 嚐鮮啤酒控 |
蝦控老實說：經驗血淚談
- 時間就是蝦量！ 特別是超人氣店家像蝦霸子、蝦攪和，假日晚上現場排隊一小時起跳是常態。我的血淚教訓：務必提前訂位！ 電話打不通？多打幾次或直接去現場訂隔天的。平日中午人少很多，是聰明選擇（像泰蝦工坊平日中午CP值就很高）。
- 蝦子大小看運氣？ 老實說，同一家店蝦子尺寸也不可能每批都一樣大。蝦老大（活體）和蝦霸子通常比較穩定大隻。但就算同一批蝦，鹽烤蝦因為縮水，視覺上常比檸檬蝦或蒸蝦看起來小，別誤會店家偷工減料。想吃飽滿的，多點檸檬蝦或蒸蝦。
- 戰鬥力分配學問大！ 看到滿桌蝦子很容易失控狂點。結果呢？後面上的蝦涼掉口感差好多，又捨不得浪費硬吃。最佳策略：每次點少量（例如一次2-3種口味，各一小份），快速吃完再點下一輪。 保持蝦子溫度，戰鬥力更持久！優先吃清蒸、檸檬這類最能嘗鮮的，重口味如胡椒、麻油留後半場。
- 隱藏成本別忽略！ 價格牌上的數字只是基本。很多店飲料、啤酒要另外計費（蝦霸子、饗蝦王國部分飲料啤酒免費是例外）。開車的人停車費也要算進去（尤其市中心像蝦桶子、饗蝦王國）。加總起來，可能比預期多出一兩百。
- 「臺南泰國蝦吃到飽」值得嗎？ 說實在，一個人動輒八百一千，對我這種蝦子重度愛好者，能專心狂嗑各種口味泰國蝦就是爽。但如果你對蝦一般般，或食量不大，可能單點幾道更划算。想吃回本？鎖定蝦鮮度最高的店（蝦攪和、蝦老大），專攻高單價口味（檸檬蝦、蒜頭蝦），少吃澱粉炸物，專心吃蝦就對了！
臺南泰國蝦吃到飽常見QA
Q：泰國蝦吃到飽通常有限時間嗎？
A：幾乎都有！ 通常限制2至2.5小時（例如蝦霸子2.5hr，蝦攪和2hr）。點餐時間結束前30分鐘左右會做最後加點，用餐時間到前10分鐘，服務生會來提醒。務必掌握最後加點時間！
Q：蝦子都是新鮮現做的嗎？會不會有冷凍蝦混充？
A：新鮮度是各家最大賣點。像蝦老大標榜活體現撈，蝦攪和、蝦霸子強調嚴選急速冷凍保鮮，烹調前才解凍（急速冷凍技術好的話，口感其實不輸現流）。觀察蝦肉彈性、蝦頭蝦膏狀態最準，吃起來粉粉的或有異味就要注意。通常生意好的店家食材流動快，新鮮度比較有保障。
Q：兩個人去吃會不會不划算？
A：價格上確實單人成本固定，人數少沒有折扣。 但重點是你有多愛吃蝦！如果兩人都是蝦控，戰鬥力超強，當然划算。若只有一人狂吃，另一人戰力普通，那確實不如單點。建議找旗鼓相當的蝦友一起去，吃起來更盡興！部分餐廳設有低消或開鍋費（特別是小店如泰蝦工坊），兩人分攤也算合理。