說真的，搬來竹南之前，我從沒想過這個靠海的城鎮，會藏著這麼多讓人驚喜的義大利麵！身為一個把「吃」當成人生重要志業的傢伙，我這幾年幾乎把竹南巷弄都翻遍了，就為了找出那些真正能打動味蕾的竹南義大利麵。今天，就讓我這個在地老饕，毫不保留地分享我的口袋名單吧！如果你還在煩惱竹南哪裡有好吃的義大利麵？這篇絕對值得你收藏。
目錄
提醒一下，口味這東西很主觀，我覺得超讚的，你可能覺得普通；我覺得一般的，搞不好正中你下懷。純粹是我個人吃了又吃（吃到荷包有點痛）的心得啦！當然，我也踩過幾次雷（噓...）。特別說明一下，我偏好醬汁濃鬱、麵條有嚼勁（就是所謂的『Al dente』）的風格，如果你喜歡比較軟的麵，記得點餐時先跟店家說喔。
1. 小鎮裡的驚奇：La Casa 義式小館
- 介紹： 這家店外觀真的超不起眼，第一次路過差點錯過！但推開門那股濃濃的起司香氣，立刻就知道來對地方了。老闆是從北部回鄉創業的，對食材很龜毛，醬汁都是當天現熬。我特別欣賞他們敢用臺灣在地食材玩創意，像之前吃過一道「香煎櫻桃鴨胸佐波特酒醬義大利麵」，鴨胸處理得超嫩，波特酒醬香醇不膩，搭配寬扁麵（Tagliatelle），層次感十足，印象深刻！不過座位不多，尖峰時間要有點耐心等。
- 地址： 竹南鎮環市路二段112巷3弄5號 (靠近竹南火車站後站)
- 營業時間： 週三公休 / 週一、二、四、五 11:30–14:30, 17:30–21:00 / 週六、日 11:30–15:00, 17:30–21:30
- 價格區間： 單點義大利麵 $280-$380 / 加$120升級套餐 (含麵包、湯、$90飲料)
必點選單：
- 這絕對是我在竹南吃過最接近義大利風味的肉醬！肉末跟番茄燉煮得超級入味，醬汁濃到可以巴住每一根麵條，灑上現刨帕瑪森起司... 完美。竹南義大利麵愛好者必試！
- 松露醬給得大方，一上桌香氣就撲鼻而來，野菇種類多且飽滿，奶油醬濃鬱卻意外的清爽不膩口，適合喜歡菌菇香的朋友。
- 海鮮料爆多（鮮蝦、淡菜、花枝、蛤蜊），墨魚汁麵條煮得恰到好處，Q彈有勁，醬汁是清爽的番茄基底帶點微辣，吃完嘴巴會黑黑的，但很過癮！
他們家麵條選擇彈性大：
| 麵條型別 | 適合醬汁風格 | 口感特色 | 推薦搭配（La Casa） |
|---|---|---|---|
| 細扁麵 | 清爽橄欖油、輕奶油、青醬 | 較薄，容易吸附醬汁 | 蒜香橄欖油系列、青醬 |
| 傳統圓直麵 | 番茄紅醬、濃鬱奶油醬 | 標準，百搭 | 波隆那肉醬、奶油培根蛋醬 |
| 寬扁麵 | 濃稠肉醬、Ragu | 面積大，能承載濃厚醬汁 | 波隆那肉醬(招牌！) |
| 筆管麵 | 濃稠起司醬、有配料（如肉塊） | 空心，醬料會包在裡面 | 四種起司、獵人雞肉 |
| 墨魚汁麵 | 海鮮、番茄基底 | 帶有獨特海洋風味 | 漁夫海鮮墨魚麵 |
2. 溫馨家庭風：茉莉夫人の義麵坊（Mama Joli's）
- 介紹： 如其名，真的有種去鄰居媽媽家吃飯的溫馨感。老闆娘（大家都叫她茉莉阿姨）超親切，感覺她把對家人的愛都煮進麵裡了。份量實在是大到驚人！胃口小的女生，兩個人分一盤可能剛好。口味上比較偏向臺義融合，不會太鹹或太膩，很符合在地人的胃。裝潢簡單，但乾淨舒服。竹南義大利麵想吃飽又吃巧的，這裡是好選擇。
- 地址： 竹南鎮大業街88號 (近運動公園)
- 營業時間： 週一公休 / 週二至週日 11:00–14:30, 17:00–20:30
- 價格區間： 單點義大利麵 $180-$260 / 均附紅茶或綠茶 (可補差價換其他)
必點選單：
- 青醬是茉莉阿姨自己打的，羅勒香氣清新，奶味不會過重，松子給得超大方，雞肉嫩而不柴，整體清爽不膩，夏天吃很適合。
- 這是他們隱藏版人氣款！濃鬱的蛋奶醬汁包裹著麵條，搭配煎得焦香的培根，最後鋪上起司焗烤... 邪惡但好吃！記得要趁熱拌開，讓蛋液餘溫乳化醬汁。份量真的驚人。
- 簡單卻最能考驗功夫。蛤蜊新鮮飽滿，吐沙乾淨，白酒蒜香完全提出海鮮的鮮甜，湯汁鮮美到會想用麵包抹乾淨盤子。竹南義大利麵喜歡清爽海鮮風味的首推。
3. 文青咖啡館裡的意外美味：邊境咖啡 Border Cafe
- 介紹： 別被店名騙了！人家咖啡固然專業，但義大利麵水準絕對是咖啡館界的扛霸子。店內風格很文青，適合拍照，也適合一個人放空看書。老闆對食材的堅持延伸到餐點，很多蔬果是跟小農合作的。他們的醬汁調味我覺得很有想法，不是那種大眾安全牌，會帶點驚喜感。缺點是... 餐點現做，人多時等比較久。
- 地址： 竹南鎮公義路一段238號 (近竹南科學園區)
- 營業時間： 週一公休 / 週二至週日 10:00–18:00 (注意：晚上不供餐！)
- 價格區間： 單點義大利麵 $250-$320 / 加價可搭配飲品折扣
必點選單：
- 這名字很有趣，味道更讓人印象深刻！以番茄為基底，加入了鯷魚、酸豆、橄欖，鹹香酸辣風味強烈卻非常和諧，海鮮料也給得足，非常開胃的一道。喜歡重口味的人會愛死（像我）。這就是竹南義大利麵的個性款！
- 夏天限定或天氣熱時必點！冰鎮過的義大利麵，拌入大量爐烤過的彩色蔬菜（甜椒、櫛瓜、茄子等），淋上濃縮的巴薩米可醋膏和初榨橄欖油，灑上堅果碎，清爽健康無負擔，風味層次豐富。
- 肉丸是手工製作的，肉質緊實多汁，番茄醬汁熬煮入味，帶有香料香氣，是經典不敗的安全選擇，特別是帶小朋友來的話。
4. C/P值爆表學生最愛：義麵坊 Pasta Bar
- 介紹： 這間在學生族群裡超有名！就在大學附近，價格親民到不可思議，重點是味道在水準之上，份量也沒在客氣。裝潢就是簡單速食風格，翻桌率高。如果你預算有限，或是單純想快速解決一餐好吃的竹南義大利麵，這裡絕對首選。口味選擇超多，從經典到創意都有。唯一小缺點是尖峰時間用餐環境會比較吵雜。
- 地址： 竹南鎮光復路325號 (近聯合大學)
- 營業時間： 全年無休 11:00–21:00
- 價格區間： 單點義大利麵 $130-$190 / 加$60升級套餐 (超值！ 含濃湯/沙拉 + 麵包 + $40飲料)
必點選單：
- 這是我每次來的固定班底！微辣的番茄紅醬混合了奶油的柔潤，醬汁濃稠度剛好巴住麵條，雞肉給得大方，吃起來很過癮。C/P值真的沒話說。
- 明太子份量給得很有誠意，拌開後每根麵條都裹上橘紅色的明太子和奶油醬，鹹香濃鬱帶點微妙的顆粒感，海味十足。喜歡明太子的人會很滿足。
- 出乎意料的好吃！燻鴨胸的煙燻香氣和鹹味與青醬很搭，鴨肉也不會柴。以這個價位來說，表現可圈可點。竹南義大利麵想省荷包就來這。
學生最愛TOP 3 (+我的評價)：
- 永遠的第一名，醬汁濃鬱夠味，雞肉量多，辣度提神！
- 醬汁濃稠度看運氣，有時完美有時偏水，但培根煎得香，價格無敵。
- 蛤蜊新鮮度OK，數量中等，蒜香夠，白酒味較淡，以價位來說合理。
5. 海港直送鮮味：漁人碼頭海鮮義麵屋
- 介紹： 既然靠近海港，當然要找主打海鮮的竹南義大利麵！這家店的海鮮新鮮度真的沒話說，很多都是當天從附近漁港進的貨。老闆本身是漁家子弟，對海鮮品質超挑剔。店不算大，但充滿海洋風情。他們的醬汁比較偏向凸顯海鮮原味，不會用太濃的味道去搶戲。價格稍高一點點，但想到那滿滿的海味，值得啦！特別適合喜歡吃海鮮的人。
- 地址： 竹南鎮龍江街25號 (近龍鳳漁港)
- 營業時間： 週一公休 / 週二至週五 17:00–21:00 / 週六、日 11:30–14:30, 17:00–21:00 (注意中午平日不開！)
- 價格區間： 單點義大利麵 $300-$480 (視海鮮種類)
必點選單：
- 上桌就是霸氣！淡菜、鮮蝦、大白蝦、小卷、蛤蜊鋪滿滿，番茄醬汁酸甜清爽，完美襯託海鮮的甜。視覺和味覺都滿足。竹南義大利麵海鮮控必點。
- 新鮮小卷口感Q彈脆口，用大量的蒜片和辣椒爆香，簡單的橄欖油清炒，墨魚麵吸附了滿滿的蒜香、辣味與海味，超涮嘴！這道最能吃出海鮮品質。
- 這算高單價但偶爾犒賞自己超值得！煎得恰到好處的幹貝，搭配濃鬱creamy的海膽奶油醬汁（真的吃得到海膽鮮味），細扁麵完美吸附醬汁，每一口都是奢侈的享受。
6. 肉食主義天堂：牛魔王私房義大利麵
- 介紹： 愛吃肉？那你絕對不能錯過這家！老闆對牛肉的執著近乎狂熱，連義大利麵都要給你滿滿的肉。招牌的牛膝、牛肋條、牛小排義大利麵，燉煮得軟爛入味，肉香四溢。也有豬肋排、德式香腸等選擇。份量一樣是豪邁路線，男生也能吃得飽足。裝潢粗獷帶點美式風格。味道偏重，適合喜歡濃厚肉味的食客。想吃肉感十足的竹南義大利麵，來這準沒錯。
- 地址： 竹南鎮永貞路二段199號
- 營業時間： 週一公休 / 週二至週日 11:30–14:00, 17:30–21:00
- 價格區間： 單點義大利麵 $320-$450 (肉類主食材差異大)
必點選單：
- 鎮店之寶！牛膝燉到用叉子一剝就骨肉分離，膠質豐富，紅酒醬汁濃鬱香醇，帶著番茄的微酸，拌著寬麵吃，肉食者的終極滿足。這道需要點時間燉煮，建議先預訂或避開尖峰。
- Medium rare的牛小排切片鋪滿在青醬麵上，肉汁豐盈，青醬的清爽平衡了牛肉的油脂，很特別的組合，意外地搭！竹南義大利麵中的硬派選擇。
- 這道比較特別，切片的德式香腸煎得香脆，搭配微酸的酸菜和帶有顆粒感的芥末籽奶油醬，味道濃鬱帶點刺激感，很解膩，喜歡德式風味的人可以試試。
7. 素食者的精緻選擇：綠食光蔬食義廚
- 介紹： 別以為素食義大利麵就很無聊！這家絕對顛覆你的想像。老闆娘堅持用新鮮蔬果和天然香料，不用素料，打造出色彩繽紛又美味的義大利麵。即使是肉食主義者的我，偶爾來吃一次也覺得很驚艷，完全沒有「在吃素」的空虛感。醬汁調配很有巧思，能引出蔬菜本身的甜味。環境清新舒適。想嘗試不一樣的竹南義大利麵，或者帶素食朋友來聚餐，這家很棒。
- 地址： 竹南鎮科專五路88號 (科學園區生活圈)
- 營業時間： 週一公休 / 週二至週日 11:30–14:30, 17:30–20:30
- 價格區間： 單點義大利麵 $260-$320
必點選單：
- 各種當季蔬菜（彩椒、櫛瓜、南瓜、菇類等）烤出香甜，拌入融合了堅果（通常是松子或腰果）的自製青醬，香氣濃鬱口感豐富，番茄乾增添酸甜風味，層次感十足。
- 這醬汁超厲害！用白花椰菜打成濃稠的醬底，加入大量綜合野菇和松露醬，創造出極度濃鬱creamy的口感，香氣撲鼻，完全吃不出是純素食，騙過很多朋友！竹南義大利麵的素食頂標。
- 帶點異國風情，溫和的印度咖哩香料混合椰奶的香甜，醬汁濃鬱滑順，搭配燉煮入味的蔬菜（如鷹嘴豆、花椰菜、紅蘿蔔），風味獨特，喜歡咖哩的人會愛。
8. 深夜食堂也飄香：夜貓子義麵屋
- 介紹： 終於找到宵夜場也能吃到像樣竹南義大利麵的地方了！開到凌晨一點半，造福夜貓族和下班晚的園區工程師。環境就是簡單熱炒店風格，別期待太高階。師傅手腳俐落，出餐速度快。口味上比較偏臺式調整，油香氣稍重一點，但用料實在，味道也夠。就是那種忙碌一天後，想吃個熱騰騰、味道足、不用花大錢的義大利麵的好選擇。炒功不錯，麵條通常帶點鑊氣。
- 地址： 竹南鎮大營路一段210號 (近臺積電)
- 營業時間： 週二公休 / 週一、三、四、日 17:30–01:30 / 週五、六 17:30–02:00 (宵夜場救星！)
- 價格區間： 單點義大利麵 $180-$250
必點選單：
- 超臺義融合的代表作！將三杯的醬香（麻油、醬油、米酒、九層塔）完美融入義大利麵，雞肉入味，鑊氣十足，吃起來超級過癮下飯（雖然是麵）。宵夜來一份很滿足。
- 這也很妙！臺灣沙茶醬的獨特風味與牛肉片、洋蔥、青椒快炒，再拌入義大利麵，鹹香夠味，牛肉份量給得大方。味道重，適合喜歡濃厚口味的人。
- 相較於漁人碼頭的清爽，他們的奶香海鮮走的是濃鬱路線，奶醬較稠，海鮮種類多（蝦蛤花枝），吃起來很有飽足感。竹南義大利麵的深夜食堂代表。
9. 老宅裡的浪漫：光點188 義法餐坊
- 介紹： 這家藏在老宅改建的空間裡，氛圍感滿分！很適合約會或慶祝特別日子。主打義法料理，義大利麵的呈現上也比較精緻、有擺盤。醬汁風味層次豐富，食材選用也比較高檔（例如使用鴨胸、牛肝菌菇等）。價格當然也相對高一些，屬於竹南義大利麵中偏Fine Dining的路線。服務水準不錯。需要事先訂位，特別是假日。
- 地址： 竹南鎮中正路188巷1號 (近竹南車站前商圈，巷子內)
- 營業時間： 週一、二公休 / 週三至週日 11:30–14:30, 17:30–21:30
- 價格區間： 單點義大利麵 $350-$580 / 建議搭配套餐較划算
必點選單：
- 香氣之王！乾燥牛肝菌香氣濃鬱厚實，搭配松露醬和白蘭地酒香的奶油醬汁，奢華的蕈菇風味在口中爆開，醬汁收得濃稠能完美掛在寬麵上，每一口都充滿大地氣息。
- 幹貝煎得表面焦脆內裡軟嫩，龍蝦醬汁鮮美濃鬱帶點微酸，搭配菠菜麵或是燉飯基底都很棒。換成細扁麵更能吸附醬汁。視覺和味覺都屬上乘。
- 鴨胸處理得極好，皮脆肉嫩。特調的莓果紅酒醬酸甜平衡，完美中和鴨肉的油脂感，搭配麵條或寬麵都很適合。醬汁風味獨特有深度。竹南義大利麵約會首選。
10. 外帶也美味的快速選項：喬尼叔叔義麵吧 (Uncle Johnny's To Go)
- 介紹： 有時候就是懶得煮又不想出門等，只想窩在家追劇配美食。這家主打外帶/外送，速度快，品質穩定，包裝仔細（醬汁分開裝，不怕麵爛掉），重點是味道真的不錯！口味選擇多，從經典到創意都有，價格合理。份量對一般成年人來說足夠。很適合忙碌的家庭或上班族。想吃頓方便的竹南義大利麵，喬尼叔叔是可靠的口袋名單。店面很小，幾乎都是外帶客。
- 地址： 竹南鎮博愛街156號 (市區中心)
- 營業時間： 週日公休 / 週一至週六 11:00–14:00, 17:00–20:30
- 價格區間： 單點義大利麵 $160-$230
必點選單：
- 青醬風味清新，奶味適中，雞肉嫩口，醬汁給得大方，外帶回家拌勻後，麵條依然能保持不錯的口感。水準穩定。
- 肉醬基底加了墨西哥辣椒和香料，微辣帶點煙燻感，上面鋪滿融化的起司。味道濃鬱夠勁，很適合想吃重口味時點。加班後補充能量的選擇。
- 經典款，奶油醬濃鬱滑順，蘑菇和培根給的量不少，簡單卻讓人滿足的味道。不知道吃什麼時的安全牌。竹南義大利麵外帶王。
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Q：哪一家最適合帶小孩去吃？
A： 茉莉夫人の義麵坊 或 義麵坊 Pasta Bar。份量大、口味普遍接受度高（如肉醬、奶油培根蛋黃）、價格親民、環境較輕鬆不拘謹。茉莉阿姨特別親切。
Q：想吃特別一點、適合慶祝的義大利麵餐廳？
A： 光點188 義法餐坊 或 La Casa 義式小館。光點188氛圍好、擺盤精緻、食材較高檔；La Casa食材講究、做法道地、常有創意菜色，兩間口味都有深度。
Q：竹南有賣道地「Carbonara」培根蛋黃麵的店？
A： 目前我覺得做得比較道地（用蛋黃+乳酪+黑胡椒，不加鮮奶油）的是 La Casa 義式小館。茉莉夫人の義麵坊的版本是焗烤且帶奶油風味，比較像臺版升級款，也好吃但風格不同。牛魔王也有，但醬汁風格偏濃厚。