目錄
永華夜市：週三限定！在地人的宵夜秘密基地
星期四晚上沒地方逛？那是因為你還沒認識永華夜市！這個只有在「星期三」晚上才會熱鬧登場的限定版夜市，位置就在臺南市政府附近的永華路二段上（安平區永華路二段與文平路交叉口那片空地）。規模嘛，說大不大，說小不小，走一圈大概半小時，但想認真吃透透？沒兩個小時根本走不了！我上次從六點晃到九點，肚子還覺得沒裝滿呢。
這裡最迷人之處就是那股「在地魂」。放眼望去，很少看到拎著大行李箱的觀光客（週三出現的旅客，十之八九都是識貨的老饕！），更多的是穿著拖鞋、騎著機車就來買宵夜的臺南人。空氣中混雜著油炸香、炭烤香、藥燉湯頭的溫潤香氣，還有臺語的叫賣聲跟熟客間的閒聊，構成了永華夜市獨有的BGM。老實說，比起那些名氣響亮的大夜市，這種貼著臺南生活脈搏跳動的感覺，更讓我著迷。
交通＆停車場攻略：騎車最聰明，開車靠運氣！
想去征服永華夜市，第一關就是交通停車。以我幾次慘痛（？）經驗真心建議：「騎機車！」絕對是第一選擇。夜市周邊的文平路、文平一街、文平二街這些小巷子，只要眼睛夠尖（加上臉皮夠厚），通常都能擠出一個機車位。坦白說，這裡機車格規劃不算多，但大家似乎很有默契地見縫插針，倒也形成了獨特的停車文化。
開車族的朋友們，心理準備要先做好。永華夜市周邊的「路邊汽車停車格」數量少得可憐，尖峰時段（大概晚上6點半到8點半）想找到一個空位，簡直是需要燒香拜佛的運氣。繞啊繞的，最後可能還是得投向「收費停車場」的懷抱。離夜市步行約5-10分鐘距離有幾個選擇：
| 停車場名稱 | 位置 | 步行至夜市時間 | 收費概況 | 個人心得 |
|---|---|---|---|---|
| 嘟嘟房文平站 | 文平路 | 約5分鐘 | 平日$30/hr, 假日$40/hr | 算最近的一個，車位不算多，常滿 |
| Times臺南市府站 | 永華路二段 | 約7分鐘 | $40/hr | 位置明顯，車位較多，但假日一樣難找 |
| 家樂福安平店停車場 | 中華西路二段 | 約10-15分鐘 | 消費可抵停車 | 適合想順便採購或吃飯早到的，走較遠 |
記得那次開車帶北部的朋友來，足足在附近繞了三圈才在Times等到車位，朋友下車時臉都綠了。所以，真心不騙，騎機車或搭計程車絕對是體驗永華夜市最輕鬆的方式！不然，那找車位的煩躁感，真的會先吃掉你一半的食慾。
美食推薦：老臺南的胃就靠這幾攤養！
好啦好啦，我知道大家最想知道的就是這個！身為一個用生命在吃的咖，我必須說，永華夜市的攤販流動性其實不高，能長期屹立不搖的，幾乎都是經過在地人味蕾認證的強者。以下這幾家，是我每次去必吃，甚至會專程繞過去解饞的口袋名單（當然也有踩過雷，後面會小小抱怨一下）：
陳記東山鴨頭：滷汁不死鹹，炸功就是讚！
每次走進永華夜市，鼻子總會不由自主地被一股溫潤深沉的滷香勾走——源頭就是這攤「陳記東山鴨頭」。他們的攤位不大，但玻璃櫃裡擺得滿滿當當，黑得發亮的鴨脖子、鴨翅、鴨腳外，還有米血、豆乾、鳥蛋、甜不辣這些經典配角。老闆夫婦動作超級俐落！
介紹
他們最大的特色就是滷汁不死鹹，帶點微甜和中藥香氣，重點是食材都滷得夠透，尤其是鴨脖子，骨邊的肉輕輕一撕就下來，啃起來超過癮。接著下鍋酥炸，火候控制得剛剛好，外皮微酥帶點焦香，但裡面的鴨肉依舊保持濕潤軟嫩，完美鎖住滷汁的精華。我個人超推鴨脖子、鴨腱頭（脆脆的超棒！）和炸得澎澎像氣球一樣的米血，刷上微辣的醬汁，一口接一口停不下來。坦白說，有些攤的鴨頭炸得太乾柴像啃木頭，但陳記的功夫真的穩。
地址
就在夜市靠文平路這一側的中段位置，看到一堆人圍著玻璃櫃挑選、攤位燈光打得特別亮的那攤就對了！隔壁通常是一個賣襪子的攤子。
營業時間
星期三夜市開張的時間就開始賣了，大約下午五點半左右就擺好攤了。建議早點去買（六點半前），不然熱門品項像鴨脖子、鴨翅很容易被掃光。我上次七點半到，鴨脖子就只剩兩根孤零零躺在那，殘唸啊！通常賣到晚上十點或賣完為止。
價位
算是平實路線：鴨脖子一支約$35，鴨翅一支$20，鴨腳三支$30，米血$15，豆乾$10兩片，甜不辣$15。隨便夾幾樣，一百塊就能吃得心滿意足。記得準備零錢，老闆忙起來不太愛找大鈔。
阿宏藥膳排骨湯：冷天暖身的秘密武器！
臺南冬天雖然不算酷寒，但偶爾冷風吹來也是挺刺骨的。這時候鑽進永華夜市，直奔「阿宏藥膳排骨湯」就對了！他們的攤位很醒目，幾個大深鍋不斷冒著白煙，濃鬱的藥膳香氣方圓十公尺都聞得到，根本是人體導航。
介紹
湯頭顏色是漂亮的深琥珀色，一喝下去，溫潤的當歸、川芎、枸杞等中藥材香氣緩緩散開，但不是那種嗆鼻的藥味，喝起來非常順口，帶點舒服的回甘。重點是排骨給得很大方，燉煮的時間夠久，肉質軟爛到幾乎要化開，筷子輕輕一撥就骨肉分離，連軟骨都燉得QQ的可以直接吃下去（補充膠質！）。湯不夠還可以免費續加哦！老闆娘人很阿莎力。在充滿油炸物的夜市裡，來上這麼一碗熱騰騰又滋補的藥膳湯，整個胃都暖起來了，瞬間解膩。上次帶怕吃中藥味的同事來，她也喝到見底，直呼意外地好接受！
地址
在夜市靠永華路那一側的中後段，大概在夜市主走道轉彎處附近。認明那個冒著蒸氣的大鍋子和總是坐滿小矮凳低頭喝湯的人潮就對了。
營業時間
一樣是跟著夜市時間走，週三晚上約五點半開賣。越晚生意越好，尤其是天氣轉涼的時候，九點多去有時還要小排一下。賣到晚上十點半左右。
價位
藥膳排骨湯一碗$80。這個價格我覺得完全可以接受，畢竟料多湯濃又能續湯，CP值很高！有時會想單點麵線($30)配，但坦白說他們家的麵線就比較普通，蒜味重但有點糊，我個人更推薦專心喝湯就好。
阿嬤ㄟ炸粿&蚵嗲：古早味麵糊的酥脆魔法！
在尋找童年記憶裡的味道嗎？那你絕對不能錯過「阿嬤ㄟ炸粿&蚵嗲」！這攤在永華夜市存在多久了？問老闆娘她自己也笑說算不清了。攤位上永遠有個阿嬤（或很像阿嬤的阿姨）坐鎮，專注地裹粉、下鍋，空氣中瀰漫著純粹的油炸香氣，簡單卻讓人無法抗拒。
介紹
他們賣的東西很經典：蚵嗲、肉嗲、韭菜條、地瓜片、芋頭片。我最愛點綜合炸粿（$50一份），裡面通常有蚵嗲、肉嗲、韭菜條各一。靈魂在於那古早味的米漿麵糊！調得比例剛剛好，炸出來外皮是漂亮的金黃色，酥脆到咬下去會發出「喀哧」聲響，但完全不厚重油膩，薄薄一層完美包裹住內餡。蚵嗲裡面的蚵仔雖然不大顆，但數量給得足，新鮮沒有腥味，混合著高麗菜絲和韭菜，鮮甜多汁；肉嗲則是醃過的豬絞肉，鹹香夠味。沾點他們特調的醬油膏加點辣醬，喔喔喔，這就是我要的古早味！那種純粹的、麵糊香氣主導的炸物魅力，現在很多新派攤位都做不出來了。不過要小小抱怨一下，有時人太多，炸的火候會稍微急一點點，邊緣可能有點過焦，但瑕不掩瑜啦！
地址
在夜市中間段區域，靠近遊戲攤位那附近（射氣球、套圈圈之類的），通常會被一堆等著領炸物的人包圍著。
營業時間
週三夜市時間，大約下午五點多就開始炸了。想吃要有一點點排隊的心理準備，因為都是現點現炸，每鍋數量有限。阿姨動作算快，但耐不住大家一買都好幾份。賣到晚上十點左右。
價位
超級親民：蚵嗲$45、肉嗲$40、韭菜條$15、地瓜/芋頭片$15、綜合炸粿$50。銅板價就能吃到紮實的古早好味道，難怪永遠不缺客人。
小方杯芋頭牛奶冰：夜市甜點的完美句點！
吃完一堆鹹香炸物、啃完鴨頭、喝完熱湯，這時候胃裡總會自動騰出一個空間給甜點！在永華夜市尋覓一圈，我的甜點首選非「小方杯芋頭牛奶冰」莫屬。這個攤位很特別，專賣杯裝的剉冰，主打芋頭系列，對喜歡芋頭的人來說簡直是天堂。
介紹
他們用的是傳統的細剉冰（就是那種雪花般的口感），盛在透明塑膠杯裡，視覺效果就很清爽。招牌當然是「芋頭牛奶冰」！靈魂是上面那一大勺自家熬煮的芋頭泥，顏色是天然的淡藕紫色，吃得到細細的芋頭纖維和偶爾的小塊芋頭角，口感綿密細緻，芋頭香氣濃鬱自然，甜度也控制得剛剛好，不會死甜膩口。淋上香濃的煉乳和一點點奶水（或鮮奶？），讓整杯冰吃起來奶香十足卻又不搶芋頭風采。冰體本身很細，融化快，混合著芋泥和煉乳，每一口都像在喝濃鬱的芋頭牛奶冰沙，超級消暑解膩！份量一人一杯剛剛好，捧著邊走邊吃超方便。如果你不愛芋頭，他們也有紅豆牛奶冰、布丁牛奶冰等基本款，但我私心覺得芋頭才是本體！有個小缺點是天氣太熱時，冰真的融很快，要速戰速決。
地址
在夜市靠近永華路那一側的後段，比較靠近夜市尾巴的位置。攤位招牌就是大大的「小方杯」三個字，很顯眼。
營業時間
週三夜市時間，大約下午五點半開始擺攤。夏天生意特別好，有時候八點多熱門口味（如芋頭）就可能賣完。老闆說他們通常賣到晚上十點半左右，但還是看當天備料狀況。
價位
所有口味均一價$50/杯。以夜市甜點來說，用料實在、份量足，這個價格我覺得很OK！
永華夜市一日遊行程規劃（週三限定版！）
- 下午 3:00 - 4:30：安平樹屋探險
先去安平樹屋感受老倉庫被榕樹氣根盤踞的魔幻場景，光影交錯超好拍（門票$70）。朋友上次站在樹根隧道裡驚呼連連，拍了一百張網美照。記得帶瓶水，裡面走一圈會渴。 - 下午 4:30 - 5:30：安平老街巡禮（重點在吃！）
離開樹屋，散步到熱鬧的安平老街。這個時間點人潮稍微少一點點（但還是多）。目標明確：- 必吃「陳家蚵捲」現炸蚵捲 ($60/條) 或蝦捲 ($60/條) - 酥脆不油，內餡鮮！
- 解渴首選「同記安平豆花」 - 檸檬豆花 ($35) 或傳統粉圓豆花 ($30) 清涼降火。
- 嘴饞再來份「永泰興蜜餞」帶回家 - 招牌芭樂乾、芒果乾必買（小包約$50-$80）。
- 下午 5:30 - 6:00：移動到永華夜市
從安平老街直接叫計程車跳錶到永華夜市約10-15分鐘，車資大概$150-$200左右（看路況）。騎機車的朋友當然更方便。這時段過去，夜市攤販剛開始擺設，人潮還沒湧入，最好逛！ - 傍晚 6:00 - 8:30：永華夜市美食掃蕩戰！
此時戰鬥力最強！我的建議攻略順序：- 第一站：阿宏藥膳排骨湯 ($80) - 先喝碗熱湯暖暖胃墊底，避免後面狂吃炸物傷胃。位置靠永華路側中後段（記得嗎？大鍋冒煙那攤）。
- 第二站：陳記東山鴨頭 - 先去挑好想吃的鴨脖子($35)、鴨翅($20)、米血($15)交給老闆炸（通常要等5-10分鐘），趁等待時間去下一攤。
- 第三站：阿嬤ㄟ炸粿&蚵嗲 - 點份綜合炸粿($50) 現炸。這時可以繞回陳記拿炸好的鴨頭，邊啃邊等蚵嗲。
- 穿插小吃：拿著戰利品邊走邊吃，看到順眼的再入手，比如炭烤玉米、關東煮、烤香腸... 但請保持理智，別在第一輪就陣亡！
- 甜點 Ending：小方杯芋頭牛奶冰 ($50) - 一定要走到夜市尾巴用這杯完美收尾！冰涼香甜瞬間化解油膩。
- 晚上 8:30 後：散步消化或轉戰酒吧
如果還吃得下（佩服！），可以散步到附近運河邊吹吹風看夜景，或者去海安路藝術街找間喜歡的酒吧小酌一杯（如「TCRC」前店），用微醺畫下完美句點。
附近住宿推薦：吃飽喝足，倒頭就睡！
在永華夜市吃撐後，最需要的就是一間能快速躺平的舒適房間！這區域因為鄰近市政府和安平，商旅選擇其實不少。以下四間是我或朋友實際住過，覺得位置、品質都OK，適合吃完夜市直接滾回房間的選擇：
榮美精品飯店 - 安靜舒適的質感選擇
介紹
這間算是中價位商旅裡質感很不錯的。房間裝潢走簡約時尚風，不會有老舊感。床墊軟硬適中（我超怕睡到腰痠的軟床），枕頭還有提供不同軟硬可以選，加分！衛浴乾濕分離，水壓很穩，洗澡舒服。最棒的是隔音做得很好，晚上不會聽到奇怪的腳步聲或水管聲，對於淺眠又剛在夜市吃飽想好好睡覺的我來說，這點超重要！早餐是中西式自助吧，樣式雖不多但精緻，地瓜粥配醬菜很有臺南味。位置離永華夜市步行約15分鐘，說近不近說遠不遠，吃飽散步回去剛好幫助消化，或搭個短程計程車($85左右)也很方便。整體來說，適合注重睡眠品質和一點點設計感的人。上次住印象很好。
地址
臺南市安平區永華路二段689號。從夜市沿永華路往東（市區反方向）走，過文平路繼續走，看到一棟外觀比較現代的大樓就是了。
營業時間
旅館嘛，24小時櫃檯。入住時間一般是下午3點後，退房中午12點前。記得訂房時確認就好。
價位
平日雙人房約$2200 - $2800左右，假日會跳到$2800 - $3500以上（看連假或旺季）。Agoda或Booking上常有早鳥或促銷價，可以多比價。
康橋慢旅 - 年輕潮流風，宵夜場友善
介紹
康橋連鎖體系中比較年輕化的品牌。大廳很潮，有免費的24小時輕食點心吧（咖啡、茶、霜淇淋、簡單麵包吐司）超級加分！特別是宵夜場，從夜市回來還能挖杯霜淇淋或泡碗泡麵（他們提供），對容易嘴饞的我簡直是天堂。房間設計活潑，色彩運用大膽，空間算寬敞。衛浴也是乾濕分離。地點算是最大優勢，離永華夜市超近！步行5-7分鐘就到了，吃完想立刻躺平或臨時想再衝回去買個什麼都超方便。缺點是房間隔音普通，如果住靠近電梯或走道盡頭有時會聽到聲音，但整體CP值很高。上次帶一群朋友來玩住這，大家都對宵夜點心吧讚不絕口。
地址
臺南市中西區中華西路二段349號。從夜市出來沿文平路往北（往市區方向）走到中華西路右轉，過個小路口就到，在加油站旁邊，超級好找。
營業時間
同樣24小時櫃檯。入住下午3點後，退房中午12點前。
價位
平日雙人房約$1800 - $2500，假日約$2500 - $3200。康橋官網會員有時會有額外折扣或點數回饋。
安平雅樂軒酒店 - 設計感十足，高空酒吧看夜景
介紹
這是萬豪集團旗下的潮牌酒店，設計感很強，比較時尚新穎。最大賣點是頂樓的「WAVE BAR」，視野超開闊，可以遠眺安平港和部分市景，晚上點杯調酒看夜景很有fu（調酒約$300起）。房間不大但設計巧妙，該有的都有，床很舒服。衛浴備品香味不錯。離永華夜市稍遠一點，步行要15-20分鐘，但搭計程車很快($100左右)。適合想體驗點現代感、晚上還想小酌看景的情侶或朋友。早餐是半自助式加單點主餐，精緻度夠。上次生日犒賞自己住這，頂樓酒吧的夜景記憶猶新。不過價格就比較高一些囉。
地址
臺南市安平區光州路88號。在永華路二段和中華西路交叉口附近，算是安平新開發區，附近比較新穎但餐廳商店較少。
營業時間
24小時櫃檯。入住下午3點後，退房中午12點前。頂樓酒吧營業時間要查詢官網，通常晚上才開。
價位
平日雙人房約$3200 - $4000，假日$4000起跳是常態。屬於這四間裡面最高價的，適合預算較高或想慶祝特殊節日。
Oinn Hotel & Hostel 巷弄潮旅 - 文青揹包客棧也有私密房
介紹
這間超級特別！是由老旅社改建的設計旅店，混合了揹包客房和設計客房。大廳公共空間超級文青，有復古遊戲機、交誼廳，氛圍輕鬆。雖然有揹包客房，但他們的「設計雙人房」也很棒，房間有特色（每間主題不同），乾淨舒適，該有的獨立衛浴、電視都有。重點是價格相對可愛！地點無敵，就在海安路神農街附近，離永華夜市走路約12-15分鐘，吃完消夜還可以順道去海安路晃晃拍燈飾。很適合預算有限但又不想委屈住得太差、喜歡特色旅店的年輕人或揹包客。缺點是客房數量不多，熱門時段要早點訂，而且因為是混和型旅店，公共區域晚上可能會比較熱鬧（但房間隔音還OK）。上次住過他們的工業風房型，朋友都問在哪訂的。
地址
臺南市中西區民生路二段76號。從夜市沿永華路往東（市區方向）走到民生路右轉進去，在巷子裡，認明那個很有設計感的門面。
營業時間
24小時櫃檯（但深夜人員可能在休息室）。入住下午4點後，退房中午11點前（揹包客退房時間較早，訂房時注意）。
價位
「設計雙人房」平日約$1600 - $2200，假日$2200 - $2800左右。揹包客床位平日約$500-$700/床。CP值爆表又很有特色！
永華夜市Q&A：解答你的疑惑！
Q1：永華夜市真的只有星期三才有嗎？其他時間去撲空怎麼辦？
A：千真萬確！永華夜市是「週三限定」的夜市。它固定在每週三晚上營業（國定假日是否加開要碰運氣，最好出發前查一下在地社團確認）。如果不幸記錯日子跑去，發現空地一片寂寥...別難過！臺南永遠有Plan B：
- 大東夜市：週一、二、五（林森路二段）規模超大，觀光客也多。
- 花園夜市：週四、六、日（海安路三段）名氣響亮，人潮爆炸多，要有心理準備。
- 小北夜市：週二、五（西門路四段）規模較小但五臟俱全，在地人比例高。
- 或者，直接衝去保安路、國華街這些美食一級戰區覓食，保證餓不著！
Q2：永華夜市推薦必吃哪幾樣？有沒有雷區？
A：必吃清單前面講過啦：陳記東山鴨頭（鴨脖子、米血）、阿宏藥膳排骨湯、阿嬤ㄟ炸粿&蚵嗲（綜合炸粿）、小方杯芋頭牛奶冰。這幾攤是我反覆驗證過的安全牌！至於踩雷經驗...分享一個小故事：有次被一攤排隊很長的「爆漿XXX」吸引，結果買了他們的爆漿雞腿捲，一口咬下...嗯，漿是爆了，但那個調味粉裹得超厚，又鹹又膩，肉質也普通，$65買了個空虛。另外有些看起來很繽紛的「網美飲料攤」，價格偏高（一杯水果茶$80起跳），味道也常常就是...很普通很化學。建議把胃容量留給經典老攤！
Q3：帶長輩或小孩去永華夜市方便嗎？
A：老實說，對行動不便的長輩或需要嬰兒推車的家庭有點挑戰：
- 優點：夜市範圍相對集中，走動距離不長；有提供少量塑膠椅的攤位（如藥膳湯、冰品攤），可以坐著吃；食物選擇多，總能找到長輩小孩愛吃的（如藥膳湯、關東煮、地瓜球、水果切盤等）。
- 缺點：地面是柏油空地，不算非常平整；尖峰時段（7-8點半）人潮擁擠，推推車或攙扶長輩行走要特別小心；廁所只有流動廁所（通常1-2個），環境較簡陋且可能需要排隊；休息座位很少，大部分需要站著吃。
- 建議：避開人潮最尖峰時段（早點去，六點左右）；推車帶輕便型傘車；自備濕紙巾和消毒液；先確認長輩小孩想吃什麼，目標明確減少逛的時間；或者，考慮外帶回飯店舒舒服服地享用也是好方法！
這就是我眼中充滿魅力的永華夜市。它不是最華麗的，卻是臺南在地人生活裡扎扎實實的一部份。下個星期三，或許我們會在鴨頭攤前或藥膳湯的矮凳上相遇呢！記得，空著肚子來就對了。